영국 데본지역을 여행하면서 ‘농장에서 식탁까지’ (Farm to Table)에 관심이 있다면 놓치지 말아야할 식당이 있다. 리버포드 농장(Riverford Farm)내에 위치한 리버포드 필드키친(the Riverford Field Kitchen)이다. 정해진 테이블 만큼의 예약을 받아 그 때 그 때 농장에서 수확한 재료로 코스요리를 선보이는 식당이다. 원한다면 식사시간보다 일찍 도착해 식당에서 빌려주는 착장을
지난 기고에 소개했던 다팅턴 이스테이트(Dartington Estate) 방문 이후 자선신탁을 통해 대규모 사유지가 공적으로 전환되어 지속되고 있는 또 다른 사례가 있을까 수소문하여 방문했던 곳이 샤펌 이스테이트(Sharpham Estate)다. 영국 남부 데본(Devon)지역, 전환도시 토트네스(Totnes)에서 멀지 않은 애쉬프링튼(Ashprington)에 위치한 샤펌 이스테이트는 약 550에이커(약 223헥타르)
영국 남서부 데번(Devon) 지역, 다트강이 흐르는 고유한 풍경과 생태적인 풍요로움 속에 독특한 장소가 있다. 24년 초 영국 남서부의 전환도시들을 따라 여행할 때 Totnes 에 머물며 가본 이 곳은 공원이 아닌데도 모두에게 열려있고 아름다운 자연풍광이 역사적인 건축물과 어우러지는 넓은 부지가 다양한 공공적 성격의 프로젝트들을 실행하는 용도로 쓰이고 있어 인상이 깊었다.
지방소멸이라는 화두가 다소 위협적으로 회자되는 무렵 소셜미디어의 피드에서 이미지 하나가 눈에 들어왔다. 초록이 풍성한 계곡의 바위에 두 사람이 노트북을 펼치고 앉아 일을 하고 있는 풍경을 담고 있었다. 카미야마정에서의 원격근무 풍경이라고 했다. 인상깊었던 장면을 직접 접하게 된 것은 식경험디자이너 ,로컬베이커리의 오너셰프, 영양에 관련한 정책과 교육전문가, 농촌인구연구 기반의 농경제연구자, 그리고 여행을 기획하고
프롤로그 풍경은 특정한 장소에 깊숙히 얽힌 역사문화적인, 사회경제적 그리고 생태적인 맥락들이 관찰의 시점에 드러낸 작은 일부이다. 눈에 보이는 것만으로 섣불리 우리의 경우에 대입하려고 하기 보다, 탈성장, 탈도시의 지도 위에 점점들을 올려 한 걸음씩 나아가는 경로를 탐색해 보려한다. 지난 2년간 일본 도쿠시마현 가미야마마을, 영국 남서부 전환도시들, 태국 치앙마이, 호주 멜버른 근교